当店の蒲焼、うな重は天然国産うなぎ(季節に応じて産地をかえております)をじっくりと蒸し上げ、百五十年継ぎ足し続けた家宝秘伝のタレをつけ、最高級備長炭で焼き上げる事でとても贅沢な味になっております。
天然稚魚国産、厳選のうなぎを季節に応じて産地をかえ、使用しております。細かく仕事をなしたうなぎ蒲焼きは、うなぎ屋仕事というよりも、日本料理や割烹料理に近い、充分なまでに仕込みをなした板前仕事です。
他店にはない、上品な味わいに仕上げております。
当店の大広間や個室からは庭園を一望でき、春には壮大な満開の桜をご覧いただけます。
この地に店を構えた当初から美しい花を咲かせ続けている『髙橋屋の百年桜』をぜひご鑑賞ください。
お客様をいつでもお迎えできるよう、どの部屋も隅々まで磨かれた、純和風の佇まいです。
少人数でのご利用に最適な個室から、100名様までご利用いただける大広間まで、各種ご用意しております。大切な方をお招きするご接待やご会食など、特別な日にもぜひご利用ください。
先代より代々継ぎ足し受け継がれてきた伝統と技術かつて多くの旅籠で賑わった宿場町『杉戸宿』。
その川沿いで明治より続く、百五十年の歴史を持つのが当店『うなぎ割烹 髙橋屋』です。
古き良き荘厳な佇まいの暖簾をくぐると、庭園を含めた五百坪の広大な敷地がお出迎えいたします。
各界の著名人も足繁く通う、髙橋屋ならではの絶品のお料理とおもてなしをご堪能ください。