【 银座 第四代 高桥屋 】的电话预约
TEL +81-3-3547-0021
- 营业时间 -
（白天）11:00 - 16:30
[用餐 LO] 15:00 ･ [酒水 LO] 15:30
（晚上）17:00 - 23:00
[用餐 LO] 21:00 ･ [酒水 LO] 21:30
- 固定休息日 -
每周一，第二星期二，第三星期二
![银座 第四代 高桥屋 [商店入口]](images/entrance.jpg)
![银座 第四代 高桥屋 [商店内部]](images/tennai.jpg)
以三井财团的"料亭･松茶屋"为基础的日式料理店。
在当地一直受到喜爱的一百五十年老字号品牌。
满怀信心的来到了东京银座-GINZA-直到现在我们掀起了鳗鱼点的新风格"革命-REVOLUTION-"，
为了让大家亲身感受具有历史特色的传统味道，日本第一精心制作的烤鳗鱼，在银座的歌舞伎座隔壁开业。
银座店正在收集全国一流产品。
一流的大米。一流的水。一流的本枯节。一流的海带。还有高桥屋特有的一流烧烤。
一百五十年来一直保持味道的本店传统鳗鱼料理
从明治继承的传统技法
从第一代开始与历史一起代代相传的鳗鱼酱是不拘泥于传统，每天进行保养，保持不变味道是匠人灵魂的产物。
因为是用火力强的备长炭烤制，所以表面会沾上香喷喷的焦糊，
以远红外线的效果烤制内部，味道，新鲜度，营养和蛋白质全部满分的鳗鱼。
通过极品江户前鳗鱼的"食"，每天都在努力从银座得到全世界的认可。
继承历史悠久的传统，不断挑战新的事物。
第四代的执着是，保持不变味道的匠人灵魂"日本最精心采购" 本店严格挑选的"鳗鱼"是，
把传统的味道和真心融入到里的极品味道"满足的极品鳗鱼"。
为了能让顾客感受到充满活力，温和以及美味的"幸福"，我们每天都在经营。
来店及订购的鳗鱼蒲烧是严格挑选适合各自的鳗鱼后推出的。
各界名人也经常光顾，请享用高桥屋独有的绝品料理和款待。
在银座的土地上掀起美味的" 革命 - REVOLUTION "。
雅虎新闻 里也提到过两次。埼玉S级美食TOP30店。鳗鱼百选店认证。
各种认证和各种媒体介绍的、实绩和信赖美味的烤鳗鱼。
此外，在银座店，请享用在 "银座小十" 学习过的厨师长制作的绝品江户前鳗鱼料理。
该餐厅被选为《米其林指南东京 2024，2025》中的精选餐厅，
还入选了《吃日志》组织的 “鳗鱼：2024 年百佳餐厅”。
本店的蒲烧，鳗鱼重是将天然国产鳗鱼（根据季节不同产地也不同）慢慢蒸熟，加入延续了一百五十年的传家宝秘传调料酱，用最高级备长炭烤制而成，味道非常奢侈。
请您务必赏识一下
※此处记载的是一部分。还提供便当。
银座店从全国各地购买并使用与总店杉户店不同的特选一流材料。
天然熟成上等鳗鱼御膳[带白烧]
17,800日元
（天然直烤鳗鱼，米饭，吸物，香物）
鳗鱼双层御膳 9,800日元
上端·直烧，下端·蒸烧
（双层鳗鱼盖饭，吸物，香物）
刚割好的鳗鱼御膳[带白烧]
8,000日元
(鳗鱼盖饭，吸物，香物)
特上鳗鱼盖饭 7,000日元
（特上鳗鱼重，吸物，香物）
鳗鱼盖饭 5,000日元
（鳗鱼盖饭，吸物，香物）
银座 第四代 高桥屋
邮编104-0061
东京都中央区银座4丁目12-1 VORT银座伊斯特II 4F
TEL +81-3-3547-0021
日比谷线 东银座步行1分钟
银座线 银座步行4分钟
有乐町线 银座一丁目步行4分钟
在歌舞伎座乐屋口旁边歌舞伎座停车场附近
※没有专用停车场，请使用附近的投币停车场等。
- 营业时间 -
（白天）11:00 - 16:30
[用餐 LO] 15:00
[酒水 LO] 15:30
（晚上）17:00 - 23:00
[用餐 LO] 21:00
[酒水 LO] 21:30
※可从一方租赁。14坪的店铺全部是单间。※不擅长鳗鱼，鳗鱼重的人，请不要客气，请咨询本店。
- 固定休息日 -
每周一，第二星期二，第三星期二
![银座 第四代 高桥屋 [店内，窗边]](images/naikan.jpg)